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Manzanas reinetas, asadas al horno,
como acompañamiento a un asado de cerdo o caza

ingredientes:
Esta guarnicion consiste en manzanas enteras. Cantidades de acuerdo a las manzanas que querais preparar.
preparación:
Pelaremos las manzanas y las sumergiremos en una solucion acidulada con limon, les quitaremos los corazones, con un descorazonador de manzanas, pero sin taladrar completamente, ya que uno de los extremos no hay que remover.
Hincar un clavo de especia en cada manzana y rellenar el hueco del corazon con un batido de mantequilla, canela en polvo y jengibre en polvo. (para unos 80 gramos de mantequilla una cucharilla de cada, canela y jengibre). Asar las manzanas, pero tener cuidado que no se desbaraten, tienen que estar tiernas pero enteras.
Para servir poner el asado rodeado de las manzanas. La placa de horno la desglasais con un poco de caldo de carne y una copita de calvados y un poco de nata, con esta salsita una vez reducida bañais las manzanas y asado.
observaciones:
receta hogareña
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