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Mojo picon
ingredientes:
preparación:
'Escacha' un ajo en un mortero con un poco de sal, un poco de comino (opcional), una o dos pimientas de Cayena (opcional) y pimienta negra (imprescindible). Agrega vinagre de vino, pimenton y aceite de oliva.
Tambien puedes echarle migas de pan duro ligeramente empapada en agua.
Si el mojo esta muy fuerte, se puede rebajar con un poco de agua
observaciones:
receta hogareña
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