| Mojo picon |
| ingredientes: |
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| preparación: |
'Escacha'
un ajo en un mortero con un poco de sal, un
poco de comino (opcional), una o dos pimientas
de Cayena (opcional) y pimienta negra (imprescindible).
Agrega vinagre de vino, pimenton y aceite
de oliva.
Tambien puedes echarle migas de pan duro ligeramente
empapada en agua.
Si el mojo esta muy fuerte, se puede rebajar
con un poco de agua |
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