| Pasta de Vindaloo |
| ingredientes: |
| Poner a
remojar 5 o 6 quindillas rojas secas para
que se ablanden. En una sarten, sin aceite,
poner a tostar una cucharadita de cada una
de las siguientes especias
* Semillas de alhova
* cominos
* mostaza negra
* pimienta negra.
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| preparación: |
| Machacar
en el morter :-) todas estas especias junto
con la carne de las guindillas, una cucharadita
de azucar y una cucharadita de curcuma en
polvo. Añadir 1/4 de taza de vinagre
blanco y mezclar todo bien. En la nevera se
conserva una semana. |
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