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Pasta de Vindaloo
ingredientes:
Poner a remojar 5 o 6 quindillas rojas secas para que se ablanden. En una sarten, sin aceite, poner a tostar una cucharadita de cada una de las siguientes especias

* Semillas de alhova
* cominos
* mostaza negra
* pimienta negra.

preparación:
Machacar en el morter :-) todas estas especias junto con la carne de las guindillas, una cucharadita de azucar y una cucharadita de curcuma en polvo. Añadir 1/4 de taza de vinagre blanco y mezclar todo bien. En la nevera se conserva una semana.
observaciones:
receta hogareña
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