| Pure de castañas |
| ingredientes: |
* 3/4
kg de castañas
* 1 l. de leche |
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| preparación: |
| Primero
debes pelar las castañas, para ello
ponlas en agua hirviendo y tenlas durante
1/4 hora, despues vete pelandolas y echandolas
a un recipiente, mientras pon la leche a hervir.
Cuando tengas todas las castañas peladas,
añade la leche hirviendo y cuecelas
a fuego lento durante 1 h y 15 minutos aproximadamente,
las castañas iran absorviendo la leche,
si ves que se secan añadele un poco
mas de leche hirviendo. Despues del tiempo
indicado, escurre las castañas y pasalas
por el pasapure.
Si lo deseas ahora le puedes añadir
un par de buenas cucharadas de mantequilla,
y revolver bien hasta que quede bien mezclado.
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