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Pure de castañas
ingredientes:
* 3/4 kg de castañas
* 1 l. de leche
preparación:
Primero debes pelar las castañas, para ello ponlas en agua hirviendo y tenlas durante 1/4 hora, despues vete pelandolas y echandolas a un recipiente, mientras pon la leche a hervir. Cuando tengas todas las castañas peladas, añade la leche hirviendo y cuecelas a fuego lento durante 1 h y 15 minutos aproximadamente, las castañas iran absorviendo la leche, si ves que se secan añadele un poco mas de leche hirviendo. Despues del tiempo indicado, escurre las castañas y pasalas por el pasapure.

Si lo deseas ahora le puedes añadir un par de buenas cucharadas de mantequilla, y revolver bien hasta que quede bien mezclado.

observaciones:
receta hogareña
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