| Salmorreta |
| ingredientes: |
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| preparación: |
En
estas fechas veraniegas, el arroz, por el
tiempo que le podemos dedicar, es uno de los
platos mas preparados. El arroz a banda, es
una de las joyas culinarias. Sin duda, este
plato debe acompañarse siempre de esta
SALMORRETA de la que os adjunto la receta.
Mientras el arroz se hace, se pican en el
mortero tres dientes de ajo, pelados; un tomate
asado y unas ramitas de perejil; se le añade
una cucharada de vinagre fino, sal, una pizca
de pimienta, caldo, y se deja cocer de tal
manera que 5 minutos tienen la culpa. |
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