| Salsa para pasta |
| ingredientes: |
* 1/4
Kg de vacuno picado (o mitad cerdo mitad vacuno)
* 1 loncha de bacon
* 1 cebolla mediana
* 1 zanahoria (es opcional, pero deja la salsa
muy suave de sabor)
* 1 huevo
* 1 bote de tomate frito (400 gramos)
* Aceite de oliva
* Sal
* 1 cucharada de postre de azucar
* pimienta blanca molida (una pizca)
* curry de madras (una pizca)
* tomillo (un par de pizcas)
* 1/2 vasito de vino blanco
* salsa inglesa Perrins (Worcestershire Sauce,
si, la del Bloody Mary) ;-) |
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| preparación: |
| Mezclas
la carne picada con el huevo. Picas la cebolla
y la zanahoria. Pones una cazuela al fuego
con un chorreton de aceite y pones el bacon
hasta que quede transparente, retiras el bacon
(y te haces un tentempie, que a estas horas
no viene mal). Rehogas la cebolla y zanahoria
hasta que la cebolla este tierna y comience
a tomar color amarillo. Añades la carne
y remueves para que no se quede muy apegotonada.
Echas sal, pimienta, curry, tomillo y unos
chorritos de salsa inglesa (al gusto). Cuando
la carne este hecha (osea, ya no tiene color
rojizo sino marron) añades el vino
blanco y dejas que cueza un ratito. Añades
el tomate frito y una cucharada de sal. Dejas
cocer hasta que este listo. |
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