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Salsa para pasta
ingredientes:
* 1/4 Kg de vacuno picado (o mitad cerdo mitad vacuno)
* 1 loncha de bacon
* 1 cebolla mediana
* 1 zanahoria (es opcional, pero deja la salsa muy suave de sabor)
* 1 huevo
* 1 bote de tomate frito (400 gramos)
* Aceite de oliva
* Sal
* 1 cucharada de postre de azucar
* pimienta blanca molida (una pizca)
* curry de madras (una pizca)
* tomillo (un par de pizcas)
* 1/2 vasito de vino blanco
* salsa inglesa Perrins (Worcestershire Sauce, si, la del Bloody Mary) ;-)
preparación:
Mezclas la carne picada con el huevo. Picas la cebolla y la zanahoria. Pones una cazuela al fuego con un chorreton de aceite y pones el bacon hasta que quede transparente, retiras el bacon (y te haces un tentempie, que a estas horas no viene mal). Rehogas la cebolla y zanahoria hasta que la cebolla este tierna y comience a tomar color amarillo. Añades la carne y remueves para que no se quede muy apegotonada. Echas sal, pimienta, curry, tomillo y unos chorritos de salsa inglesa (al gusto). Cuando la carne este hecha (osea, ya no tiene color rojizo sino marron) añades el vino blanco y dejas que cueza un ratito. Añades el tomate frito y una cucharada de sal. Dejas cocer hasta que este listo.
observaciones:
receta hogareña
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