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Salsa cremosa de champiñones
ingredientes:
* 1 cebolleta picada fina
* Aceite de oliva
* Sal y pimienta negra
* 4 dientes de ajos picados menudos
* 1/4 de kg. de champiñones en laminas
* 1/4 de kg. de queso crema
* 1/4 de litro de leche
* 1 buen pellizco de romero fresco (la mitad si es seco)
preparación:
Dorar en el aceite la cebolla y el ajo. Añadir los champiñones (y unos esparragos picados, si se quiere). Cocinar hasta que esten hechos. Añadir el queso crema y la leche, y dejar hacer hasta que la crema este bien ligada. Salpimentar y añadir el romero. Servir sobre pasta caliente, tipo Tagliattelle.
observaciones:
receta hogareña
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