| Salsa cremosa de champiñones
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| ingredientes: |
* 1 cebolleta
picada fina
* Aceite de oliva
* Sal y pimienta negra
* 4 dientes de ajos picados menudos
* 1/4 de kg. de champiñones en laminas
* 1/4 de kg. de queso crema
* 1/4 de litro de leche
* 1 buen pellizco de romero fresco (la mitad
si es seco) |
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| preparación: |
| Dorar
en el aceite la cebolla y el ajo. Añadir
los champiñones (y unos esparragos
picados, si se quiere). Cocinar hasta que
esten hechos. Añadir el queso crema
y la leche, y dejar hacer hasta que la crema
este bien ligada. Salpimentar y añadir
el romero. Servir sobre pasta caliente, tipo
Tagliattelle. |
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