| Salsa de eneldo |
| ingredientes: |
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| preparación: |
Para
hacer la salsa , se toman tres partes de aceite,
ella lo hacia con girasol, yo me resisto a
no hacerlo con oliva, tres partes de mostaza
dulce, 1 de buen vinagre, 1 parte de azucar,
mejor morena, 1 pizca de sal paa rectificar,
pimienta blanca y eneldo en cantidad.
Se bate todo, y se sirve bien fria, por encima
de las tostadas con las lonchas de salmon.
Se puede acompañar de una crudites
de verduras, unos pepinillos encurtidos tipo
aleman agridulces (aunque las dos variedades
que mejor le van son los sticksi, algo dulzones
aromatizados con especias y algo coloreados
de amarillo con curcuma, o los senfgurken,
pepinillos mostaza, una especialidad tambien
dulzona sazonada con semillas de mostaza y
colantro). y a gozar... |
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