| Salsa holandesa II |
| ingredientes: |
* 2 yemas
de huevo
* 2 cucharadas (de cafe) de harina
* 30 gr. de mantequilla
* zumo de un limon
* 200 gr. de atun
* 100 gr. de aceitunas
* sal y nuez moscada |
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| preparación: |
| Batir
dos yemas con un poquito de sal, nuez moscada,
el zumo de limon y la harina. Sin dejar de
remover añadir la mantequilla. Poner
la mezcla al baño maria hasta que quede
suave y homogenea. Dejar enfriar y añadir
despues el atun y las aceitunas(si son negras
mejor) picaditos |
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