| Salsa de pasas y whisky |
| ingredientes: |
* 1/2
cebolla
* 2-3 ajos
* 1 buen puñado de pasas sin pepitas
* 1 cucharita de guindilla molida
* 1 cucharadita de tomillo seco
* 2 cucharadas de miel
* 2 cubitos de caldo de carne
* 3 tazas de agua
* 1/2 taza de whisky
* Aceite de oliva, sal y pimienta |
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| preparación: |
| En
un poquito de aceite de oliva, dorar la cebolla
picada. Cuando casi este, añadir los
ajos y las pasas. Dejar que se doren un momento.
Mientras, preparar un caldo con el agua y
los cubitos, y disolver la miel en el whisky.
Añadir a la cebolla y los ajos el tomillo,
la guindilla, sal y pimienta. Remover un instante.
Añadir el whisky con la miel y, en
cuanto recupere el hervor, volcar el caldo.
Dejar hervir un par de minutos, salpimentar
y enfriar. Pasar bien por la batidora y servir
sobre todo con carnes y pollo a la barbacoa. |
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