| Salsa a la pimienta verde |
| ingredientes: |
| * coñac
* dos cucharadas de pimienta verde
* crema de leche
* una cucharada de mostaza (lamento decirlo,
pero si es francesa mucho mejor)
* nuez moscada
* sal.
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| preparación: |
| Fries
la carne en una sarten con no demasiado aceite;
y en el jugo sobrante (una vez apartada la
carne) añades el coñac (tres
cucharadas). Dejas que evapore el alcohol
y añades la pimienta verde (en grano)
y la crema de leche (para dos personas seis
cucharadas). Agregas la mostaza y una pizca
de nuez moscada. Lo mantienes hasta que se
ligue la salsa y rectificas de sal |
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