| Salsa de tomate |
| ingredientes: |
* 1 kg
de tomates maduros
* 1 cucharada de zanahoria rallada
* 1 cebolla pequeña picada
* 1 diente de ajo
* 8 cucharadas de Aceite
* Azucar y sal |
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| preparación: |
| Echa
en una cazuela el aceite, la zanahoria, la
cebolla y la sal y se deja freir muy lentamente.
Cuando veamos que la verdura esta blandita
agregamos el tomate troceado finamente y dejamos
freir a fuego lento durante media hora revolviendo
de vez en cuando con una cuchara de madera.
Añadimos el azucar a nuestro gusto
damos unas cuantas vueltas, probamos y, si
es necesario, rectificamos. Pasamos por el
chino y ya esta listo para servir. |
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