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Salsa vegetal para pasta
ingredientes:
* 2-3 dientes de ajo
* Aceite de oliva
* 1 cebolla picada
* 1 pimiento verde picado
* 1 zanahoria rallada
* 1 lata de tomates en conserva, al natural
* Un par de buenos pellizcos de oregano.
* Un pellizco de romero
* Un pellizco de tomillo
* Pimienta roja molida (se puede sustituir por negra)
* Sal
preparación:
Saltear los dientes de ajo en el aceite de oliva. Añadir la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria. Salar. Dejar hacer hasta que las verduras esten tiernas. Añadir los tomates y dejar hacer entre 30-45 minutos, hasta que la salsa tenga pinta de eso, de salsa, en vez de ser un monton de cosas tiradas en la sarten. Cuando apenas falten cinco minutos añadir las hierbas (si son secas, disminuir la cantidad). Rectificar de condimentacion y servir sobre spaghettis recien hechos.
observaciones:
receta hogareña
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