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Boletus edulis en escalope
ingredientes:
preparación:
- Limpiar las setas , quitar los poros a los ejemplares mas viejos y cortarlos en trozos grandes.
- Rebozar en huevo y pan rayado.
- Freír en aceite de oliva a fuego muy fuerte poco tiempo (lo justo para que se dore).
- Comer calientes
observaciones:
Esta es la manera en que se aprecia al maximo el aroma y la esponjosa suavidad de esta singular seta.
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