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Ajoblanco
ingredientes:
* 150 gr Almendra
* 3 dientes de ajo
* 300 gr de miga de pan
* 1/4 litro de aceite 1/4 litro
* Vinagre al gusto
* Sal al gusto
preparación:
Se remoja la miga de pan con agua y luego se pone en el vaso de la batidora con las almendras, el aceite, el vinagre y la sal. Se añade un poco de agua y se tritura todo hasta conseguir una crema fina. Se le añade hielo, después se mete en la nevera durante varias horas, para que se ponga bien frío. Se le puede añadir cuadritos pequeños de pan y uvas moscateles peladas. No debe quedar muy espeso ( para que no resulte pesado) pero tampoco demasiado líquido.
observaciones:
receta hogareña
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