Home operagastro.
Adv
| Condizioni generali per l'uso del sito | Statistiche by Google | Contatto | Links | Download |
Ajoblanco III
ingredientes:
* 4 dientes de ajo.
* 300gr.de almendras peladas.
* sal gorda.
* 300 gr. de miga de pan.
* 3 dl.de aceite de oliva.
* un poco de leche.
* 4 cuchara.de vinagre de vino.
* 1,5 l. de agua.
* 300 granos de uva moscatel.
preparación:
Pelar los ajos.Majarlos con las almendras y un poco de sal en el mortero hasta coseguir una pasta homogenea. Remojar la miga de pan en un poco de leche templada. Escurrir y añadir a la preparacion anterior.Mezclar bien. Añadir el aceite de oliva poco a poco sin dejar de remover, sal. Añadir el vinagre y el agua fria.Batir energicamente para conseguir una sopa suave y bien ligada. Agregar las uvas peladas y sin pepitas.Meter durante un par de horas en el frigo.Servir muy frio.
observaciones:
receta hogareña
Home
Back
Print
Send
Adv
 
Adv
Sito ottimizzato per Internet Explorer 7, risoluzione 1024* 768