| Crema fresca de tomate |
| ingredientes: |
* 1 kg.de
tomates maduros
* 1 pimiento rojo
* 1 diente de ajo
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharada de vinagre
* Sal y pimienta . |
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| preparación: |
| Lavar
y cortar en trocitos pequeños los tomates
y el pimiento rojo, eliminando las semillas.
Pelar el diente de ajo. Triturar con la ayuda
de una batidora eléctrica los tomates,
pimiento y ajo junto con el aceite de oliva
y el tomate, hasta conseguir un puré
líquido. Pasar el puré por un
colador chino. Sazonar con sal y pimienta
al gusto, guardar en nevera al menos 2 horas
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