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Crema fresca de tomate
ingredientes:
* 1 kg.de tomates maduros
* 1 pimiento rojo
* 1 diente de ajo
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharada de vinagre
* Sal y pimienta .
preparación:
Lavar y cortar en trocitos pequeños los tomates y el pimiento rojo, eliminando las semillas. Pelar el diente de ajo. Triturar con la ayuda de una batidora eléctrica los tomates, pimiento y ajo junto con el aceite de oliva y el tomate, hasta conseguir un puré líquido. Pasar el puré por un colador chino. Sazonar con sal y pimienta al gusto, guardar en nevera al menos 2 horas .
observaciones:
receta hogareña
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