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Gazpacho malagueño
ingredientes:
* 1 diente de ajo
* 1 pimiento verde o rojo pequeño
* 1 Kg de tomate maduro
* 3 cucharadas de aceite
* 1/2 l. de agua
* Miga de pan del tamaño de un puño
* Sal
preparación:
Pelar el ajo y limpiar el pimiento de pipas. Picarlo. Echar el pan en afua hasta que se empape. Quitarle la carteza y luego sacarlo y estrujarlo. Echar todos los ingredientes a la batidora y batir junto con un poco de sal. Colarlo.
Servir frio en cuenco o vaso. Ideal para acompañar cualquier comida a tomar como refresco
observaciones:
receta hogareña
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