Home operagastro.
Adv
| Condizioni generali per l'uso del sito | Statistiche by Google | Contatto | Links | Download |
Salmorejo
ingredientes:
* 1/2 barra de pan
* 2 dientes de ajo
* 2 kg. de tomates
* 2 pepinos
* 1 pimiento verde
* 1/2 cebolla
* 1/4 de l. de aceite de oliva virgen
* 2 chorros generosos de vinagre de Jerez, una cucharada de comino, dos cucharadas de sal (más o menos).
preparación:
En una fuente grande se echa el pan y se cubre de agua hasta ablandarlo el pan puede ser duro o atrasado). Se introducen todos los demás ingredientes y se pasa por la turmix hasta hacer una pasta espesita (como la de un gazpacho pero más espeso). Se rectifica, si hace falta, de sal y vinagre.
Guarnición:
2 huevos duros picados, 200 grs. de atún, 200 grs. de jamón serrano en taquitos.
El huevo, el atún y el jamón se dispondrán en tres recipientes diferentes para servirse a gusto del comensal. La base se sirve en cuatro platos soperos pudiéndose, en los bordes de los mismos, disponer una corona u orla de gajitos de naranja.
observaciones:
receta hogareña
Home
Back
Print
Send
Adv
 
Adv
Sito ottimizzato per Internet Explorer 7, risoluzione 1024* 768