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Sopa de ajo
ingredientes:
* 150 gr de pan de sopa
* 10 cucharadas de aceite de oliva
* 12 dientes de ajo
* 2 litros de agua
* 1 cucharada de pimentón dulce
* Sal
preparación:
Troceamos el pan de sopa (si no tenemos pan de sopa, podremos utilizar pan duro que doraremos, sin quemar, en el horno). En una cazuela, echamos el aceite y los ajos, ponemos al fuego y cuando los ajos comiencen a tomar color, echaremos el pan y el pimentón dando vueltas bien durante un par de minutos, después de los cuales, echaremos el agua hirviendo, salamos y dejamos hervir a fuego lento durante 2 horas. Si vemos que se consume demasiada agua, añadiremos agua hirviendo. Y ya está listo para servir.
Yo, en ocasiones, echo un poco de pimentón picante mezclado con el dulce. Y alguna vez, también añado unos huevos batidos removiendo la cazuela hasta que cuaje el huevo.
observaciones:
receta hogareña
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