| Sopa de ajo II |
| ingredientes: |
* 4 dientes
de ajo
* 1 Chorrito de aceite de oliva
* Unos trozos de pan(si son del día
anterior mejor)
* 1 cucharada de pimentón dulce
* 3 huevos
* 3 pellizcos de sal gruesa
* 2 vasos de agua
* 1/2 pastilla de avecrem |
|
|
| preparación: |
Es
preferible utilizar una cazuela de barro,
en la que pondremos un poco de aceite (para
que cubra el fondo). Añadimos los ajos
pelados y fileteados y los dejamos sofreír
a fuego lento. Cuando el ajo toma un poco
de color, añadimos los trozos de pan
y los vamos removiendo hasta que se frían
tomando un color dorado, añadiendo
si fuese necesario otro poco de aceite. En
ese punto, le añadimos la cucharada
de pimentón molido, moviendo sin parar
para que no se pegue. Cuando el pan se torna
un poco rojizo, ponemos los dos vasos de agua,los
tres pellizcos de sal,la media pastilla de
avecrem bien desmenuzada y dejamos hervir
todo una media hora en la cazuela tapada.
Una vez que se haya consumido parte del agua,
probamos la sopa para ver si está bien
de sal. En este punto, batimos los tres huevos,
y los añadimos al caldo, removiendo
para que se cuezan en trozos pequeños.
Ya solo queda servirla y disfrutar de ella.
La verdad es que es un plato supereconómico,
y que puede hacerse en menos de media hora |
|
|
|
|
|
|
