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Sopa de ajo II
ingredientes:
* 4 dientes de ajo
* 1 Chorrito de aceite de oliva
* Unos trozos de pan(si son del día anterior mejor)
* 1 cucharada de pimentón dulce
* 3 huevos
* 3 pellizcos de sal gruesa
* 2 vasos de agua
* 1/2 pastilla de avecrem
preparación:
Es preferible utilizar una cazuela de barro, en la que pondremos un poco de aceite (para que cubra el fondo). Añadimos los ajos pelados y fileteados y los dejamos sofreír a fuego lento. Cuando el ajo toma un poco de color, añadimos los trozos de pan y los vamos removiendo hasta que se frían tomando un color dorado, añadiendo si fuese necesario otro poco de aceite. En ese punto, le añadimos la cucharada de pimentón molido, moviendo sin parar para que no se pegue. Cuando el pan se torna un poco rojizo, ponemos los dos vasos de agua,los tres pellizcos de sal,la media pastilla de avecrem bien desmenuzada y dejamos hervir todo una media hora en la cazuela tapada. Una vez que se haya consumido parte del agua, probamos la sopa para ver si está bien de sal. En este punto, batimos los tres huevos, y los añadimos al caldo, removiendo para que se cuezan en trozos pequeños. Ya solo queda servirla y disfrutar de ella.
La verdad es que es un plato supereconómico, y que puede hacerse en menos de media hora
observaciones:
receta hogareña
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