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Sopa de calabaza
ingredientes:
* 1 calabaza
* aceite
* 1 diente de ajo, albahaca, coriandro
* agua
* cubitos de caldo vegetal
preparación:
Lavar la calabaza y cortarla en dados (no pelar la calabaza, dejar la piel). Freír los trozos de calabaza con un poco de aceite (unos minutos, para que se ablanden) Añadir el ajo picado, la albahaca y el coriandro (éste machacado) Echar agua hasta cubrir y cocer durante 30 minutos Añadir tableta de caldo vegetal al gusto.Pasar por la batidora ó machacar con tenedor (o similar). Esto según nos guste más o menos espeso. También podremos añadir más agua si la queremos más líquida.
¡Sale buenísima! y es muy sencilla de hacer.
observaciones:
receta hogareña
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