| Sopa de calabaza |
| ingredientes: |
* 1 calabaza
* aceite
* 1 diente de ajo, albahaca, coriandro
* agua
* cubitos de caldo vegetal |
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| preparación: |
Lavar
la calabaza y cortarla en dados (no pelar
la calabaza, dejar la piel). Freír
los trozos de calabaza con un poco de aceite
(unos minutos, para que se ablanden) Añadir
el ajo picado, la albahaca y el coriandro
(éste machacado) Echar agua hasta cubrir
y cocer durante 30 minutos Añadir tableta
de caldo vegetal al gusto.Pasar por la batidora
ó machacar con tenedor (o similar).
Esto según nos guste más o menos
espeso. También podremos añadir
más agua si la queremos más
líquida.
¡Sale buenísima! y es muy sencilla
de hacer. |
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