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Sopa fría de melón con jamón
ingredientes:
* 1 melón maduro
* 4 cucharadas de leche descremada
* 100 gr. de jamón cortado fino
* Sal , pimienta y nuez moscada
preparación:
Cortar el melón en cuartos y retirarle las pepitas. Separar la cáscara de la pulpa triturar la pulpa hasta conseguir un puré fino. cortar el jamón en trozos muy pequeños. Incorporar la leche y la mitad del jamón al puré y triturar de nuevo con la batidora . si queda espeso se le puede agregar un vaso de agua. Añadir el jamón restante a la crema , sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, enfriar en nevera.
observaciones:
receta hogareña
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