| Sopa fría de verano |
| ingredientes: |
* 600
gr. de frutas (manzanas, peras, ciruelas...)
* clavos.
* canela.
* 30 gr. de harina.
* 30 gr. de azucar.
* 1/4 l. de nata. |
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| preparación: |
| Lavar
bien las frutas, cortarlas en trozos y cocer
con la piel y las especias (clavo, canela).
Triturar la fruta con un rallador o pasadas
por el chino y echar a la sopa sin semillas
ni huesos. Aparte mezclar la harina con la
nata liquida en un vaso con un poco del caldo
de la sopa y mezclando agregar todo a la olla
sin dejar de mezclar. Añadir azucar
al gusto (cuanto mas acida sea la fruta mas
azucar hay que agregar). Se sirve fria con
fideos. |
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