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Sopa de frutas de verano
ingredientes:
* 600 gr. de frutas (manzanas, peras, ciruelas...)
* clavos.
* canela.
* 1/8 l. de agua.
* 20 gr. de harina de patatas (creo que esto es
* almidon, al menos asi lo traduce el diccionario).
* 120 gr. de azucar.
preparación:
Lavar bien las frutas, cortarlas en trozos y cocer con la piel y las especias (clavo, canela). Triturar la fruta con un rallador o pasadas por el chino y cocer hasta hervir. Aparte mezclar la harina de patatas con el agua y un poco de caldo. Echar a la sopa, cocer bien y anadir azucar al gusto (cuanto mas acida sea la fruta mas azucar hay que agregar).
observaciones:
receta hogareña
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