| Sopa de frutas de verano |
| ingredientes: |
* 600
gr. de frutas (manzanas, peras, ciruelas...)
* clavos.
* canela.
* 1/8 l. de agua.
* 20 gr. de harina de patatas (creo que esto
es
* almidon, al menos asi lo traduce el diccionario).
* 120 gr. de azucar. |
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| preparación: |
| Lavar
bien las frutas, cortarlas en trozos y cocer
con la piel y las especias (clavo, canela).
Triturar la fruta con un rallador o pasadas
por el chino y cocer hasta hervir. Aparte
mezclar la harina de patatas con el agua y
un poco de caldo. Echar a la sopa, cocer bien
y anadir azucar al gusto (cuanto mas acida
sea la fruta mas azucar hay que agregar). |
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