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Sopa de langostinos y lima
ingredientes:
* 1 litro de caldo de pescado o de pollo.
* 1 raíz de jengibre (7-8cm de largo).
* 400 gr. de langostinos (también echar vieras y si el presupuesto lo permite ostras)
* 2 chiles verdes (jalapeños) o una guindilla.
* 1 puerro.
* 3 cebolletas.
* Sal y pimienta.
* El zumo de una o dos limas.
preparación:
En una olla poner el caldo con el jengibre, el puerro y los chiles. Dejarlo cocer durante 20 minutos. Colar el caldo resultante y volver a ponerlo en la olla. Echar los langostinos (+ vieras/ostras si procede), las cebolletas y el zumo de lima y dejarlo cocer un poquito (lo imprescindible para tomar los langostinos en su punto). Servir inmediatamente.
Notas:
Primer plato para una noche con pretensiones. Exótica y afrodisíaca. Resultados garantizados (la carne, después de tomar la sopa, se vuelve tremulosa de ...).
Es una variante de una sopa tailandesa.
Si pretendéis guardarla en el frigorífico, no echar ni el zumo ni las cebolletas (intentad en la medida de lo posible preveerlo).
observaciones:
receta hogareña
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