| Sopa de marisco |
| ingredientes: |
* 1/2
Kg. de mejillones.
* 1/4 de almejas.
* 1/4 de gambas.
* Un trozo de rape.
* 1/4 de calamar troceado.
* Una cebolla.
* Un tomate.
* Un pimiento verde pequeno.
* Aceite. |
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| preparación: |
| Cocer
en 1l.y 1/2 de agua el trozo de rape, los
trozos de calamar, las gambas, las almejas
y mejillones hasta abrir. Colar el caldo y
quitar caparazones a todos los mariscos. Refrir
aparte en una cazuela la cebolla, el tomate
y el pimiento, hasta dorarlo y unir todo.
Cocer a fuego lento durante unos treinta minutos,
todo junto, el sofrito, el caldo, el pescado
y el marisco. |
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