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Sopa de marisco
ingredientes:
* 1/2 Kg. de mejillones.
* 1/4 de almejas.
* 1/4 de gambas.
* Un trozo de rape.
* 1/4 de calamar troceado.
* Una cebolla.
* Un tomate.
* Un pimiento verde pequeno.
* Aceite.
preparación:
Cocer en 1l.y 1/2 de agua el trozo de rape, los trozos de calamar, las gambas, las almejas y mejillones hasta abrir. Colar el caldo y quitar caparazones a todos los mariscos. Refrir aparte en una cazuela la cebolla, el tomate y el pimiento, hasta dorarlo y unir todo. Cocer a fuego lento durante unos treinta minutos, todo junto, el sofrito, el caldo, el pescado y el marisco.
observaciones:
receta hogareña
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