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Sopa de patatas (Zupa Kartoflana)
ingredientes:
* Zanahoria.
* Apio (la raíz).
* cebolleta.
* 500 gr. de patatas.
* 40 gr. de grasa de tocino.
* 30 gr. de harina.
* sal, perejil e hinojo.
* 10 gr. de setas secas ( esto no es necesario).
preparación:
Lavar y limpiar las verduras y las setas, preparar aparte un caldo (de carne de vaca). Pelar las patatas, lavarlas y trocear en cubitos. Cuando el caldo este; hecho sacar las verduras, hechar las patatas y hervirlas.
Aparte, derretir la grasa en la sarten, trocear la cebolla y anadir a la sarten dorando, agregar la harina y asar hasta que cobre un tono algo amarillo. Apartar despues. Echar agua fria hasta ponerlo algo liquido y mezclar.Trocear las verduras sacadas del caldo a cubitos, echarlas al caldo. Verter la salsa de la sarten, hervir, hechar sal, un poco de perejil y el hinojo.
observaciones:
receta hogareña
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