| Sopa perota |
| ingredientes: |
* 1 Trozo
de pan cateto asentado
* 2 Tomates maduros
* 1 Cebolla mediana o pequeña
* 2 Pimientos
* 2 Dientes de ajo
* Sal
* Aceite
* 1/2 Cucharadita de pimentón dulce
* Pimienta negra molida
* 1/4 Kg de almejas |
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| preparación: |
Se
frirn la cebollas, los ajos y los pimientos
todo picado, una vez rehogado se le echan
los tomates pelados y picados, se deja cocinar
más hasta formar una salsa. Se le agrega
el pimentón y la pimieta molida y se
aparta.
Se cuecen las almejas en un litro de agua
y apartar. Colocamos el pan en una fuente
y le agregamos esta salsa encima junto con
las almejas, el agua de las almejas agregada
poco a poco hasta que el panquede empapado. |
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