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Sopa perota
ingredientes:
* 1 Trozo de pan cateto asentado
* 2 Tomates maduros
* 1 Cebolla mediana o pequeña
* 2 Pimientos
* 2 Dientes de ajo
* Sal
* Aceite
* 1/2 Cucharadita de pimentón dulce
* Pimienta negra molida
* 1/4 Kg de almejas
preparación:
Se frirn la cebollas, los ajos y los pimientos todo picado, una vez rehogado se le echan los tomates pelados y picados, se deja cocinar más hasta formar una salsa. Se le agrega el pimentón y la pimieta molida y se aparta.
Se cuecen las almejas en un litro de agua y apartar. Colocamos el pan en una fuente y le agregamos esta salsa encima junto con las almejas, el agua de las almejas agregada poco a poco hasta que el panquede empapado.
observaciones:
receta hogareña
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