| Sopa de trigo |
| ingredientes: |
* 1 taza
de trigo entero limpio
* 1 litro de caldo vegetal
* 1 trozo de apio
* 2 tomates
* 1 cebolla mediana
* 1 puerro
* 1 zanahoria
* Perejil.
* Sal y pimienta negra en grano |
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| preparación: |
Esta
receta la podéis hacer en olla express.
Freír en aceite de oliva, los granos
de trigo (en olla express). Cuando estén
sofritos cubrirlos con el caldo y cocerlos
durante 7 minutos (así conseguimos
que el trigo no esté demasiado duro).
A continuación y una vez destapada
la olla, añadimos los demás
ingredientes. Volvemos a cerrar la olla express
y lo dejamos cocer durante 10 minutos.
Notas:
Esta sopa se hace originalmente con trigo
sarraceno ( o trigo negro). Es necesario dar
gracias a Silke Weiss, la persona que me enseñó
a hacerla. |
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