| Tortilla de ajo y patata |
| ingredientes: |
* 1 cebolla
* Patatas
* 3 ó 4 cabezas de ajo
* Perejil
* Huevos |
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| preparación: |
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Pelar unas patatas y cortarlas muy finamente
con una mandolina. Pelar y cortar en juliana
una cebolla. Mezclarlas y freír el
conjunto en una freidora a 180 grados. Pelar,
mientras tanto, 3 o 4 cabezas de ajo y pasarlos
por el "aplasta-ajos" (no se como
se llama). Picar finamente perejil. Batir
los huevos (abundantes). Añadir el
ajo y el perejil a los huevos. Añadir
las patatas y cebolla fritas (pero no demasiado).
Cuajar la tortilla en una sartén a
fuego suave. |
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