| Tortilla de patata |
| ingredientes: |
* 6 huevos
* 300 gr de patas
* 9 cucharadas de aceite de oliva
* Sal |
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| preparación: |
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Se cortan las patatas en láminas pequeñas
(como haciendo sopas) y se fríen muy
despacio en la sartén con 6 cucharadas
de aceite moviéndolas de vez en cuando
para que no se agarren a la sartén.
Una vez hechas se sazonan y se pasan a un
bol en donde estarán los huevos batidos.
Se pone el resto del aceite en la sartén,
y cuando esté caliente, echaremos el
huevo y las patatas. Se revuelven a fuego
rápido con un tenedor y cuando empiece
a cuajarse, prescindimos del tenedor y haremos
a la sartén un movimiento de vaivén
hasta que esté cuajada la tortilla.
Cubriremos la sartén con un plato,
dándole la vuelta recogiendo así
la tortilla en el plato. Pasaremos la tortilla
a la sartén la haremos por el otro
lado pero no la dejaremos mucho tiempo si
deseamos que la tortilla esté jugosa. |
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