| Calabacines gratinados |
| ingredientes: |
* 4 ó
5 calabacines
* 30 gr. de mantequilla
* 1 cl. de aceite
* 30 gr. de harina
* 1/2 l. de leche
* 100 gr. de queso gruyere o emmental
* Sal y nuez moscada |
|
|
| preparación: |
|
Se lavan bien los calabacines. Sin pelarlos.
se rizan con un rizalimones o con un cuchillo
y se cortan en rodajas un poco gruesas. En
un recipiente que se usará luego en
el horno, se pone a calentar la mantequilla
y el aceite. Se añaden los calabacines,
se sazonan con sal y nuez moscada y se saltean.
Se espolvorea con harina y se añade
la leche un poco templada. Se deja que hiervan
y se espolvorean de abundante queso rallado.
Se mete el recipiente al grill del horno y
se sirven bien gratinados y calientes. |
|
|
|
|
|
|
