| Coliflor al ajoarriero |
| ingredientes: |
* 1 coliflor
mediana
* 1/2 vaso de aceite
* 3 dientes de ajo
* 1/2 cucharadita de pimentón
* 1 cucharada de vinagre
* 1 cucharadita de perejil |
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| preparación: |
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Se cuece la coliflor, se deja escurrir y se
pone en una fuente. En el mortero se machacan
los ajos, el perejil, la sal y se hace una
pasta con las cucharadas de aceite y un poco
de caldo de la cocción. En una sartén
con aceite se fríe un ajo y el pimentón,
teniendo cuidado de no quemarlo, se añade
el vinagre y el majado y muy mezclado se echa
por encima de la coliflor y se sirve. |
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