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Coliflor al ajoarriero
ingredientes:
* 1 coliflor mediana
* 1/2 vaso de aceite
* 3 dientes de ajo
* 1/2 cucharadita de pimentón
* 1 cucharada de vinagre
* 1 cucharadita de perejil
preparación:
Se cuece la coliflor, se deja escurrir y se pone en una fuente. En el mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal y se hace una pasta con las cucharadas de aceite y un poco de caldo de la cocción. En una sartén con aceite se fríe un ajo y el pimentón, teniendo cuidado de no quemarlo, se añade el vinagre y el majado y muy mezclado se echa por encima de la coliflor y se sirve.
observaciones:
receta hogareña
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