| Jardinera de verduras |
| ingredientes: |
* 2 patatas
medianas
* 3 zanahorias grandes
* 200 gramos de judías verdes
* 100 gramos de coles de bruselas
* Unos trozos de brícol
* 300 gramos de espinacas
* 25 gramos de mantequilla
* Un poco de aceite
* 4 huevos
* 1/2 litro de leche
* Sal, pimienta nuez moscada |
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| preparación: |
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Hervid todas las verduras por separado: las
patatas y zanahorias por un lado, las judías,
las coles y el brícol por otro, y luego
las espinacas. Después de hervirlo
dejadlo enfriar un poco y freír en
una sartén con la mantequilla y un
chorrito de aceite. En un bol batir ligeramente
los huevos con un poco de sal, pimienta y
nuez moscada. Añadidle la leche hirviendo
y mezcladlo con un batidor (eh! de los manuales).
Luego echadle las verduras y todo esto a un
molde de plume cake previamente untado y con
paper vegetal también untado. Ponedlo
todo al horno regular durante unos 40 minutos,
hasta que se haya cuajado. Yo, por lo general,
lo dejo más rato y cuando el culo del
pastel empieza a dorarse ya sé que
está cuajado. Ya lo veréis sobre
la marcha. |
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