| Pimientos del piquillo rellenos
de carne |
| ingredientes: |
* 4 pimientos
del piquillo
* 90 gr. de picadillo de ternera
* 90 gr. de picadillo de cerdo
* 40 gr. de jamón serrano
* 30 gr. de tocino
* 1/4 de bechamel
* sal y pimienta blanca molida. |
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| preparación: |
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Colocar una sartén a fuego medio con
el cuarto de litro de aceite. Cuando este
bien caliente, se le hecha el picadillo, se
sofríe y se añade la bechamel
se salpimienta dejando hasta que ligue todo.
Se deja enfriar. Quitar las posibles pepitas
que pudieran tener los pimientos y rellenar
con el picadillo con la ayuda de una cucharita.
Cerrar los pimientos con un palillo. Pasar
los pimientos por harina y por huevo y freír
unos diez minutos hasta que se doren. Los
puedes servir con una salsa de tomate con
un poco de nata. |
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