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Pimientos del piquillo rellenos de carne
ingredientes:
* 4 pimientos del piquillo
* 90 gr. de picadillo de ternera
* 90 gr. de picadillo de cerdo
* 40 gr. de jamón serrano
* 30 gr. de tocino
* 1/4 de bechamel
* sal y pimienta blanca molida.
preparación:
Colocar una sartén a fuego medio con el cuarto de litro de aceite. Cuando este bien caliente, se le hecha el picadillo, se sofríe y se añade la bechamel se salpimienta dejando hasta que ligue todo. Se deja enfriar. Quitar las posibles pepitas que pudieran tener los pimientos y rellenar con el picadillo con la ayuda de una cucharita. Cerrar los pimientos con un palillo. Pasar los pimientos por harina y por huevo y freír unos diez minutos hasta que se doren. Los puedes servir con una salsa de tomate con un poco de nata.
observaciones:
receta hogareña
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