| Pimientos rellenos |
| ingredientes: |
* 12 pimientos
de piquillo de lata (si son asados a la leña
mejor)
* 150 grs. de ternera picada
* 100 grs. de lomo de cerdo
* 1 cebolla pequeña
* 200 grs de salsa de tomate
* harina
* 1 huevo
* 1 diente de ajo
* Aceite y sal
* Si los acompañas con arroz blanco
pues 200 grs. de arroz |
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| preparación: |
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Se pica la cebolla muy fina y se frie a fuego
suave hasta que este transparente. Se añade
la carne picada, un poco de harina y se revuelve
bien,se deja unos minutos y lo sazonas a tu
gusto. Quita, si las hay , las semillas a
los pimientos, rellenalos con las carnes,
rebozalos en harina, pasalos por huevo batido
y frielos. Reservalos al calor mientras calienta
la salsa de tomate. Si los acompañas
de arroz, cuece el arroz en agua con sal de
15 a 20 minutos, escurrelo, pasalo por el
chorro de agua fria para cortar la cocion.
Deja reposar un poco. Pon un ajo a dorar y
añade el arroz y rehogalo un poquito.
Presentación: Repartes el arroz
en dos moldes y los vuelcas poniendolos
en el centro de la fuente, añade
alrededor unas cucharadas de tomate y si
estas con la vena artistica dale un toque
de color a la parte alta de los flanes de
arroz, con la misma salsa o con algo de
zanahoria cocida y perejeil, etc. Los pimientos
los pones a ambos lados de la fuente con
los picos mirando hacia los flanes de arroz.
Si haces el arroz en un caharro, preparas
los pimientos en otro y la salsa de tomate
en otro y no te vuelves loca, puedes tardar
en preparar este plato de 40 a 45 minutos.
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| Nota:
Puedes probar otros rellenos como por ejemplo -mero,
gambas, ajos tiernos, cebolla yun chorrito de vino
blanco -pescado que te haya sobrado de un pastel
mezclado con 1 huevo salsa de tomate y zanahoria
- de un revuelto de morcilla, huevo y salsa de tomate |
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