Home operagastro.
Adv
| Condizioni generali per l'uso del sito | Statistiche by Google | Contatto | Links | Download |
Pimientos rellenos
ingredientes:
* 12 pimientos de piquillo de lata (si son asados a la leña mejor)
* 150 grs. de ternera picada
* 100 grs. de lomo de cerdo
* 1 cebolla pequeña
* 200 grs de salsa de tomate
* harina
* 1 huevo
* 1 diente de ajo
* Aceite y sal
* Si los acompañas con arroz blanco pues 200 grs. de arroz
preparación:
Se pica la cebolla muy fina y se frie a fuego suave hasta que este transparente. Se añade la carne picada, un poco de harina y se revuelve bien,se deja unos minutos y lo sazonas a tu gusto. Quita, si las hay , las semillas a los pimientos, rellenalos con las carnes, rebozalos en harina, pasalos por huevo batido y frielos. Reservalos al calor mientras calienta la salsa de tomate. Si los acompañas de arroz, cuece el arroz en agua con sal de 15 a 20 minutos, escurrelo, pasalo por el chorro de agua fria para cortar la cocion. Deja reposar un poco. Pon un ajo a dorar y añade el arroz y rehogalo un poquito.

Presentación: Repartes el arroz en dos moldes y los vuelcas poniendolos en el centro de la fuente, añade alrededor unas cucharadas de tomate y si estas con la vena artistica dale un toque de color a la parte alta de los flanes de arroz, con la misma salsa o con algo de zanahoria cocida y perejeil, etc. Los pimientos los pones a ambos lados de la fuente con los picos mirando hacia los flanes de arroz.
Si haces el arroz en un caharro, preparas los pimientos en otro y la salsa de tomate en otro y no te vuelves loca, puedes tardar en preparar este plato de 40 a 45 minutos.

observaciones:
Nota: Puedes probar otros rellenos como por ejemplo -mero, gambas, ajos tiernos, cebolla yun chorrito de vino blanco -pescado que te haya sobrado de un pastel mezclado con 1 huevo salsa de tomate y zanahoria - de un revuelto de morcilla, huevo y salsa de tomate
Home
Back
Print
Send