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Pimientos rellenos de calamares
ingredientes:
preparación:
Limpiamos el calamar y lo troceamos. En una sartén ponemos un poco de cebolla muy fina picada dejamos pochar. Añadimos los calamares con un poco de vino blanco y dejamos que se hagan. Cuando están tiernos les añado huevo duro muy picado de un par de minutos al fuego. Cuando esta fría la pasta los relleno y coloco en una cazuela que se pueda poner al fuego. Los acompaño con una salsa de calamar Se pone a cocer unas verduras. puerro, zanahoria, cebolla, calabacín. Cuando este todo cocido se pasa por la batidora y el chino. A esa salsa le añado la tinta de los calamares. Se añade la salsa a los pimientos y se deja que se hagan unos cinco minutos a fuego bajo.
observaciones:
No te puedo dar medidas porque los hago un poco a ojo
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