| Pisto malagueño |
| ingredientes: |
* 1 berenjena
* 1 calabacín mediano
* 1 cebolla mediano
* 1 pimiento rojo
* 1 pimiento verde
* 1 kg de tomate rojo
* Aceite
* Sal |
|
|
| preparación: |
La berenjena y el calabacín se pelan
y se pican en cuadritos y se echan en agua
con sal un ratito. Se fríen lentamente
hasta que estén blandos y se cuelan
y reservamos el aceite
Picamos la cebolla y los pimientos y los freímos
en el mismo aceite, se cuelan yu en este aceite
freímos los tomates con la piel, cuando
el tomate ya está frito, se pasa por
el chino e se le agrega esto a todo lo anterior
junto con un poco de sal.
Esta receta de Málaga es impresionante.
Pruebala. |
|
|
|
|
|
|
