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Torta de calabacín
ingredientes:
* 4 Huevos
* 150 g de mantequilla
* 3 Calabacines
* 100 g de piñones
* 250 g de azúcar
* 200 g de harina
* 1 sobre de levadura en polvo
* sal
preparación:
- Los calabacines se pelan y se trocean.
- En un cuenco mezclar los huevos batidos con el azúcar, y poner en él los trozos de calabacín. Con ayuda de la batidora se tritura todo bien.
- A esta mezcla se añade la mantequilla fundida y revolviendo, agregar la harina, mezclada con la levadura y una pizca de sal, hasta formar una pasta.
- Finalmente se añaden los piñones.
- Engrasar un molde con mantequilla, y verter en él la pasta.
- Se cuece en el horno, previamente caliente, a 180 °, durante una media hora.
observaciones:
receta hogareña
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