| Verduras horneadas a la naranja |
| ingredientes: |
* Dos
cucharadas de mermelada de naranja, preferiblemente
no amarga
* Dos puñados de zanahoria cortada
en cubitos
* Dos puñados de judía verde
limpia y cortada en rombos
* Dos puñados de arbolitos de coliflor
o brécol
* Dos puñados de nabo cortado en cubitos
* Un cucharón y medio de caldo de verduras
* Sal y pimienta
* Salsa de soja
* Aceite de oliva |
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| preparación: |
En una cacerola, poner las dos cucharadas
de mermelada de naranja junto con un chorro
bien generoso de aceite. Calentar someramente
y verter todas las verduras. Saltearlas un
minuto. Remover bien y salpimentar. Rociar
de salsa de soja y echarle el cucharón
y medio de caldo de verduras. Cerrar bien
la cacerola y meter al horno a 200º alrededor
de media hora o más, muy bien tapado.
Depende de como se quieran las verduras, al
dente o más hechas.
Sacar del horno y mucho cuidado al emplatar
para que no se rompan por ejemplo los arbolitos
de coliflor o brécol. Salsear con el
jugo de la cazuela y acompañar de arroz
blanco. |
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| Las
verduras pueden ser otras que las reseñadas.
Condición: todas cortadas muy pequeñas. |
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