gr. 800 di baccalà già ammollato
4 falde di peperoni sott'aceto tagliate a listarelle (o una dozzina di peperoncini sott'aceto senza picciuolo e semi)
6 cucchiai d'olio d'oliva

Lessate il baccalà in acqua bollente a fuoco basso per una decina di minuti, scolatelo, asciugatelo, deliscatelo e tagliatelo a pezzi.
In una padella insaporite i peperoni nell'olio, unite il baccalà e cuocetelo una mezz'oretta a fuoco moderato, dorando da ambo le parti.
Servitelo caldo.