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| Sgombri in padella |
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Ingredienti per 4 persone: |
4 sgombri da 250 gr. circa
ognuno
olio d'oliva
vino bianco
origano
aglio
succo di limone
sale
pepe
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Procedimento: |
Svuotate gli sgombri, lavateli
e asciugateli.
In un piatto ovale sbattete un paio di cucchiai d'olio
con 8 di vino bianco, origano, spicchi d'aglio schiacciati,
sale e pepe; passatevi gli sgombri e lasciateveli marinare
per un paio d'ore. Fate scaldare bene una padella, mettete
gli sgombri e cuoceteli da ambo le parti, ungendoli
con la marinata.
Serviteli con succo di limone.
Invece che in padella potete cuocerli alla griglia. |
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