Go to Home "operagastro". Esplora l'azienda.
Prodotti e Produttori
Salsa calabra
... Ingredienti per 4 persone:
kg. 1 di pomodori maturi spezzettati
4 cucchiai d'olio d'oliva
una cipolla media affettata
gr. 50 di pancetta tritata
un peproncino piccante senza semi
abbondante basilico tritato
sale
... Procedimento:
In un tegame, meglio se di coccio, soffriggete nell'olio la cipolla e la pancetta, mettete i pomodori e cuocete un'oretta a fuoco basso. Passate al setaccio, riportate il tegame sul fuoco sempre basso, mettete il peperoncino e fate addensare la salsa. Quasi a fine cottura togliete il peperoncino e mettete il basilico.
Questa salsa di pomodoro molto densa serve per condire pastasciutte o come accompagnamento di carni lessate.
Indietro
Mercaffari
Condizioni d'uso del sito
Scrivimi