Prosciutto di Parma
Fichi Bianchi o Neri
Melone

Il prosciutto di Parma, uno dei migliori del mondo, va servito affettato fine.
I fichi vanno pelati completamente e disposti a piramide in una coppa di vetro; si tengono in frigorifero fino al momento di servirli.
Possono anche essere serviti non pelati, ma tagliati "a croce" dalla parte del gambo in modo da facilitarne al commensale la pelatura.
Tagliare a fette un bel melone maturo al punto giusto e tenuto in luogo fresco; la scorza verra' staccata per 4/5 lasciandola attaccata alla polpa da una parte; il melone puo' spruzzarsi con sale e pepe.