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Gelato al cioccolato
... Ingredienti per 4 persone:
gr. 200 di cioccolato fondente
3/4 di litro di latte
2 uova
gr. 100 di zucchero
1/4 di litro di panna fresca
... Procedimento:
Sciogliete del cioccolato fondente in un quarto di litro di latte, tenendo il fuoco molto basso, aggiungete poi il latte rimasto e mescolate.
A parte, in un robot da cucina utilizzando la lama universale, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungete alla cioccolata la crema di uova e zucchero, mescolando a fuoco basso, facendo attenzione a non portare a bollore.
Lasciate raffreddare mescolando di tanto in tanto la cioccolata; una volta raffreddato aggiungere la panna fresca e mettere nel freezer.
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