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Ingredienti per 4 persone: |
gr. 400 di fesa
di vitello a fettine
5 cucchiai d olio d'oliva
2 acciughe dissalate e deliscate
gr. 50 di prosciutto crudo un fegatino di pollo
un cucchiaio di capperi sottaceto e uno spicchio d'aglio
tritati
mezzo limone
un ciuffo di salvia
sale
pepe |
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Procedimento: |
Insaporite in una padella
larga nell'olio il trito preparato con la salvia e la
buccia di limone grattugiata; mettete la carne rosolatela
da ambo le parti salatela un pochino pepatela versate
il succo di limone e cuocete ancora qualche minuto.
Togliete la salvia e servite. |
