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Torte e dolci al cucchiaio
Non per farmene bello ma per divertire il lettore ed appagare il desiderio di un incognito, che si firma "un ammiratore", pubblico la seguente lettera giuntami il 14 luglio 1906, da Portoferraio, mentre stavo correggendo in questo punto le bozze di stampa della decima edizione.
Stimat.mo Sig. Artusi,
Un poeta mi regala un esemplare del suo bel libro "La scienza in cucina", aggiungendovi alcuni versi, che le trascrivo, perché possano servirle in caso di una nuova ristampa, che le auguro prossima.
Ecco i versi:
Della salute è questo il brevîario, L'apoteosi è qui della papilla: L'uomo mercé sua può viver centenario Centellando la vita a stilla a stilla.
Il solo gaudio umano (gli altri son giuochi) Dio lo commise alla virtù de' cuochi; Onde se stesso ogni infelice accusi Che non ha in casa il libro dell'Artusi; E dieci volte un asino si chiami Se a mente non ne sa tutti i dettami.
Un ammiratore
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