|
|
I
PRANZO DI
MAGRO
Minestra. Tortelli n. 55, o Risotto colle telline n. 72.
Principii. Crostini col caviale, con acciughe, olio
e agro di limone n. 113.
Fritto. Sogliole, totani e triglie.
Erbaggi. Cardoni colla balsamella n. 407, o Crescioni n. 195.
Arrosto. Anguilla od altro pesce.
Dolci. Croccante n. 617 - Mele in gelatina n. 696 - Aranci a fette, aggraziati con
zucchero a velo e alkermes.
Frutta. Pere, mele e frutta secca.
II
II Minestra. Cappelletti all'uso
di Romagna n. 7.
Umido. Sformato della signora Adele n. 346.
Rifreddo. Cappone in galantina n. 366, o Tordi disossati in gelatina n. 368.
Arrosto. Di lepre n. 531,
o di beccaccia n. 112, e insalata.
Dolci. Panforte - Torta di pane bruno alla tedesca n. 644 - Plum-pudding n. 672.
Frutta e formaggio. Pere, mele, mandarini e datteri.
|
|
|
|
|
