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Giugno

I

Minestra in brodo. Strichetti alla bolognese n. 51.
Fritto. Fegato di vitella di latte, animelle, cervello e funghi.
Umido. Piccioni coi piselli n. 354.
Tramesso. Zucchini ripieni n. 377.
Arrosto. Galletti di primo canto e insalata.
Dolci. Bocca di dama n. 585 - Gelato di visciole n. 762.
Frutta e formaggio. Frutta di stagione e Pasticcini di pasta beignet n. 631.

II

Minestra in brodo. Zuppa di pur di piselli n. 35.
Fritto. Cotolette di vitella di latte - Crema n. 214 - Zucchini n. 188.
Lesso. Di vitella rifatto n. 355, con contorno di funghi.
Erbaggi. Sformato di fagiolini n. 386.
Arrosto. Galletti con Insalata maionese n. 251.
Dolci. Quattro quarti all'italiana n. 612 - Zuppa di visciole n. 678.
Frutta e formaggio. Frutta fresca di sta

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